여름 별미! 초간단 토마토 요리 레시피 3

여름의 뜨거운 햇살에 녹아내릴 것만 같을 때 시원한 에어컨 바람 밑에서 벌컥벌컥 들이켜는 토마토 바질 에이드의 맛. 새빨간 토마토를 잘게 조각내 설탕에 절인 다음 향긋한 바질과 탄산수를 곁들여 먹는 초간단 여름 맛 에이드.

재료 방울토마토, 설탕, 바질잎, 탄산수, 얼음, 라임즙 방법 Step 1 토마토를 깨끗이 씻어 꼭지를 따고 십자로 칼집을 낸다. Step 2 끓는 물에 토마토를 넣어 5초간 데친 후 물기를 뺀다. Step 3 데친 토마토와 설탕, 바질, 라임즙을 넣고 골고루 섞은 뒤 실온에서 하루 간 숙성한다. Step 4 유리잔에 얼음을 넣고 숙성된 토마토 청, 바질잎을 차례로 담고 탄산수를 부으면 완성! Tip 청이 잘 섞이도록 잘 저어서 먹기!

달달달. 오래된 선풍기 펜 소리가 울려 퍼지는 거실, 냉장고 문을 열고 달걀, 파, 굴소스를 차례로 집는다. 한데 웬걸 채소 칸에 알이 굵은 큰 토마토가 있는 게 아닌가. 땡잡았다. 냉장고에 흔히 있는 재료로도 공들인 맛을 낼 수 있는 토마토 달걀 볶음! 굴소스가 배어들어 짭조름하면서 고소한 맛이 일품이니 도전해 봐도 좋을 것.

재료 큰 토마토, 달걀, 쪽파, 굴소스, 식용유, 다진 마늘 조금, 후추 방법 Step 1 꼭지를 제거한 토마토를 6등분하고, 파를 잘게 썬다. Step 2 보울에 달걀을 깨서 넣고 굴소스로 간을 한 뒤 골고루 푼다. Step 3 달군 프라이팬에 식용유를 두른 후 다진 마늘과 파를 넣고 볶는다. Step 4 파기름 향이 서서히 올라오면 토마토를 팬에 붓고 적당히 볶는다. Step 5 토마토가 반쯤 익으면 불을 줄이고 달걀을 넣어 스크램블로 휘저어 모양을 만든다. Step 6 그릇에 담아 후추를 톡톡 뿌리면 완성! Tip 밥이랑 곁들여도 좋지만, 굴소스 양을 적게 조절해서 ‘토달볶’만 즐겨도 훌륭하다.

엔시티 드림 천러도 반했다는 마성의 토마토 라면! 스튜처럼 걸쭉한 라면 국물에 새콤한 토마토가 어우러져 여름철 간단히 해 먹기 좋은 레시피 중 하나다. 서랍에서 라면을 꺼내 들며 괜한 죄책감에 휩싸이는 다이어터라면 더욱 주목할 만하다. 조리법 역시 라면 조리만큼 간단하니 딱 3분만 투자하면 된다.

재료 라면, 대파, 청양고추, 토마토, 식초 방법 Step 1 씻은 토마토를 먹기 좋게 썬다. Step 2 청양고추와 대파도 송송 썰어 놓는다. Step 3 냄비에 토마토를 담은 뒤 정량보다 물을 살짝 덜 넣고 끓인다. Step 4 토마토가 물러지면 국자나 숟가락으로 으깨고 면과 수프를 넣는다. Step 5 면이 절반 정도 익었을 때 식초를 한 바퀴 두르고 청양고추와 파를 얹으면 완성! Tip 귀찮더라도 청양고추와 대파를 포기하지 말자. 있는 것과 없는 것의 맛 차이가 크기 때문.